molokoteka
Click to order
Total: 
Прекрасный выбор!

Практически весь наш сыр весовой.
И так как мы отрезаем его от целой головки, нам необходимо время для того, чтобы это сделать для Вас и определить окончательную сумму Вашего заказа.

Скидки по всем возможным акциям и имеющимся у Вас промо-кодам будут предоставлены нами во время формирования ссылки на оплату после нарезки сыра.
На все товары имеется ЕАС сертификат производителя.

Сразу после оформления этого заказа наши менеджеры свяжутся с Вами для согласования деталей.
Ваше имя
Адрес электронной почты
Телефон
промокод
Адрес доставки:
Дополнительная информация
Предпочтительное время доставки
Я хочу оформить регулярную доставку
Поставив галочку здесь, вы подтверждаете регулярную доставку. Мы Вам перезвоним и согласуем состав и регулярность доставки. И будем так делать перед каждой планируемой регулярной доставкой!
Это подарок
Мы оформим Ваш заказ в виде подарка и сделаем его особенным! Если нужна открытка, напишите в комментариях к заказу имя адресата.
Срок доставки - не позднее дня, следующего за днём заказа.
Условия срочной и междугородней доставки согласуются индивидуально.

Academy of Cheese
Исследуй. Пробуй. Учись.

Основной целью создания Academy of Cheese была популяризация знаний о сыре и обеспечение карьерного роста студентов. Academy of Cheese ориентируется, как на узкоспециализированную молочную отрасль, так и на общество потребителей в целом. Студент по мере обучения становится высоко квалифицированным и признанным отраслью специалистом.

Как работает Academy of Cheese

Для того, чтобы стать студентом и получить сертификат от Academy of Cheese, Вам необходимо выполнить несколько обязательных шагов.
Процесс обучения на получение каждого сертификата жестко структурирован. Вам необходимо будет изучить набор документов студента курса, который Вы выберете.

Шаг первый

Выберите курс.
В Academy of Cheese есть 4 уровня сертификации, последний из них называется Мастер Сыра. Каждый уровень сертификации сложнее предыдущего, a каждый последующий сертификат желаннее предыдущего! Обучение становится очень серьёзной частью Вашей жизни

Шаг второй

Выберите, где обучаться.
Academy of Cheese имеет аккредитованных партнеров, которые авторизованы на проведение обучения от имени Academy of Cheese. В России мы стали первым аккредитованным партнёром сертификации на первый уровень (Level 1 – L1). Мы будем рады видеть Вас в ряду наших студентов. Мы приготовили для Вас очень интересное погружение в магический мир сыра! Расписание наших тренингов есть как у нас на сайте, так и на сайте Academy of Cheese. В зависимости от того, когда, где и как долго Вы хотите обучаться, Вы можете подобрать для себя оптимальный курс

Шаг третий

Непосредственно обучение. Это самая интересная часть. В это время Вы с нашей помощью погрузитесь в увлекательный мир сыра, в котором узнаете много нового и невероятно интересного. Как только весь материал Вами будет усвоен, можно с уверенностью говорить, что Вы готовы к экзамену.

Шаг четвертый

Сдача экзамена.
Вы можете сдавать экзамен в течение года, в любое удобное для Вас время, и в любом удобном для Вас месте онлайн. Переходить к экзамену лучше, когда Вы убедитесь, что все полученные материалы изучены, и у Вас появилось уверенное владение изученным материалом. Ваш тренер объяснит все требования, предъявляемые к студенту, подготовит к том, чего следует ожидать от экзамена. Все, что от Вас требуется – сдать экзамен! Удачи!

Academy of Cheese предлагает 4 уровня сертификации

Каждый последующий сертификат является продолжением предыдущего. По мере того, как будут расширяться Ваши знания о сыре, Ваши положительные эмоции и удовольствие от знаний и от продукта будут расти с неменьшей интенсивностью!

Станьте профессиональными дегустаторами сыра.

Подробно о Level 1 (L1) – Ассоциированный уровень
Для всех любителей сыра: расширьте свои знания, чтобы поделиться ими с семьей и друзьями или улучшить свою карьеру. Этот курс представляет собой знакомство со всеми существующими видами сыра и профессиональный анализ их вкусов. На первом уровне Вы сможете продегустировать 25 классических сыров, предложенных в Academy of Cheese.

Об этом уровне

Хотите найти именно Ваш Le Gruyère или Вашу Gorgonzola? Тогда L1 для вас! Ассоциированный уровень (L1) - это первый шаг к более глубокому пониманию и способности оценивать сыры.

В ходе захватывающего и увлекательного обучения вы откроете для себя структурированный подход к дегустации сыров и познакомитесь с рядом инструментов, которые помогут эффективно распознавать и оценивать сыры. Вы узнаете, как производят сыр, как осуществляется оценка его качества, узнаете о его происхождении и систематизации всего разнообразия сыров. У Вас не будет домашних заданий, но Вам придется изучить большой массив информации (а еще продегустировать большое количество сыров).

Что Вы узнаете?

В ходе обучения Вы получите знания в следующих девяти областях:
1
Процесс сыроделия
Ингредиенты и их функции, этапы производства. Введение в уникальный метод, разработанный в Academy of Cheese – Make/Post Make – и его применение для 25 специально выбранных для изучения сыров.
2
Созревание, аффинаж и оценка сыра
Изучение процесса созревания сыров и влияния температуры на него. Знакомство с понятием аффинаж и процессом оценки сыров во время созревания.
3
Продажи и дистрибуция
Изучение цепочки поставки сыра от его производства до конечного потребителя. Подбор сырной тарелки для различных случаев.
4
Выкладка сыров
Выбор оптимальных инструментов для работы. Изучение техники нарезки, упаковки и хранения сыра.
5
Коммуникация с помощью сыра
Понимание ключевых характеристик 25 сыров и принципов их сочетания с другими продуктами и напитками.
6
Факты индустрии сыроделия
История сыроделия. Разница между промышленными и ремесленными сырами.
7
Законодательство и общепринятая практика
Все о том, как работать с сырами в рамках закона и с соблюдением требований безопасности.
8
Дегустация
Дегустация сыра с использованием специальной модели от Academy of Cheese. Расширение Вашего профессионального словаря до уровня эксперта.
9
Идентификация
В ходе тренинга Вы сможете попробовать, проанализировать и научитесь идентифицировать 25 сыров.

Есть ли какие-либо требования к потенциальному студенту L1?

L1 открыт для всех! Студенты, которые сдают экзамен на L1 сертификат от Academy of Cheese, становятся более знающими и лучше разбираются во всех тонкостях, связанных с сыром. Если это то, что Вы ищете, добро пожаловать!
Критерии оценки знаний
Сертификат L1 получит тот, кто ответит правильно на 24 вопроса из 30 нашего экзаменационного листа. Экзамен проводится онлайн после того, как вы завершите курс аудиторных или онлайн занятий, и изучите весь предлагаемый материал, на который может потребоваться ещё около 12-24 часа. Все экзаменационные вопросы взяты из девяти областей обучения, описанных выше. Текущий проходной балл составляет 91%.
Зачем Вам это?
Вы приобретете уверенность и откроете для себя сыр более широко.

Этот курс очень увлекательный и любой food фанат его оценит.

Сертификат Academy of Cheese имеет признание в профессиональном мире и даёт Вам шансы улучшить свою карьеру, если она связана с сыром.

Выбрать курс

Пока все курсы проводятся онлайн, но, возможно, в ближайшем будущем мы сможем проводить их в оффлайн формате на нашей ВДНХ.
Made on
Tilda